BAKERTOP ONE - Bageriugn 4 GN1/1

BAKERTOP MIND.Maps™ ONE

BAKERTOP MIND.Maps™ ONE är en kombiugn för bakverk och bröd som gör bakningen perfekt oavsett mängd.

Intuitiva program och med en minneskapacitet på 364 tillagningsprocesser.

Effekt: 7,4 kW

Strömförsörjning: 400V / 3-fas / 50Hz _ 230V / 1-fas /

Kapacitet: 4x (600×400)mm h80mm

Temperature: 30˚…260˚C

Mått: 860x967x675mm

Vikt: 85 kg

Över 1000 program tillgängliga.

MIND.Maps™: Rita matlagningsprocesser direkt på displayen.

Manuell matlagning:

Temperatur: 30 °C – 260 °C.

Upp till 9 matlagningssteg.

CLIMA.Control: Fuktighet eller torr luft inställd med 10%.

Delta T-matlagnings med kärntemperaturgivare.

Avancerade och automatiska matlagningsfunktioner:

Unox Intensiv Matlagning:

DRY.Maxi™: Snabbt extraherar fuktighet från matlagningskammaren.

STEAM.Maxi™: Producerar mättad ånga.

AIR.Maxi™: Hanterar fläktarna med auto-back och pulsfunktion.

CLIMALUX™: Total kontroll över fuktigheten i matlagningskammaren.

ROTOR.Klean™: Automatiskt tvättssystem.

Matlagningskammare i högkvalitativt AISI 304 rostfritt stål med avrundade kanter.

Dubbelt glas.

Belysning i matlagningskammaren genom LED-lampor inbyggda i dörren.

Brickstöd med anti-tipp-system.

Integrerat system för droppuppsamling i dörren som fungerar även när dörren är öppen.

4-hastighets fläktsystem och högpresterande värmeelement.

Integrerad behållare för DET&Rinse™-tvättmedel.

Wi-Fi / USB-data: Ner-/uppladdning av HACCP-data.

Wi-Fi / USB-data: Ner-/uppladdning av program.