BAKERTOP PLUS - Bageriugn 10 GN1/1

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS är en intelligent och självrengörande kombiugn för bageri och konditori.

Automatiska bakprogram och intelligenta funktioner ger dig ett alltid perfekt resultat.

Effekt: 21 kW

Strömförsörjning: 400V / 3-fas / 50Hz

Kapacitet: 10x (600×400)mm h80mm

Temperature: 30˚…260˚C

Mått: 860x967x1163mm

Vikt: 130 kg

Standard matlagningsegenskaper med över 1000 program, inklusive automatiska inställningar som CHEFUNOX och MULTI.TIME.

Manuell matlagning med temperaturer från 30 °C till 260 °C och upp till 9 matlagningssteg.

Avancerade funktioner som ADAPTIVE.Cooking™ för automatisk reglering av parametrar och CLIMALUX™ för kontroll av fuktighet.

Unox Intelligent Performance för att anpassa och förbättra matlagningsprocessen.

Unox Intensiv Matlagning för snabb extrahering av fuktighet och produktion av mättad ånga.

Tillval som SOUS-VIDE kärntemperaturgivare för precisionsmatlagning.