CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS är en intelligent kombiugn som grillar, steker, rostar, bryner, röker, ångkokar och mycket mer.
Automatiska tillagningscykler och intelligenta funktioner skapar ett perfekt och enhetligt resultat.
Typ av kontroll: Touch, digital
Kapacitet: 10st GN 1/1
Längdsgående inskjutning: 67 mm
Nätanslutning: 400V 3N~ 50 / 60 Hz
Effekt: 18,5 kW
Bredd: 750 mm
Djup: 783 mm
Höjd: 1010 mm
Vikt: 95 kg
Dörr: Vänsterhängd
• 1000+ program
• CHEFUNOX: Välj något att laga från biblioteket och ugnen ställer automatiskt in alla parametrar.
• MULTI.TIME: Hanterar upp till 10 matlagningsprocesser samtidigt.
• MISE.EN.PLACE: Synkroniserar insättningen av kastruller så att alla rätter är klara samtidigt.
• MIND.Maps™: Rita matlagningsprocesser direkt på displayen.
• READY.COOK: Färdiga inställningar för en snabb start med obegränsad tid.
Manuell matlagning
• Temperatur: 30 °C – 260 °C
• Upp till 9 matlagningssteg
• CLIMA.Control: Luftfuktighet eller torr luft ställs in med 10 %.
• Delta T-matlagningsfunktion med kärntemperatursond.
• MULTI.Point-kärntemperatursond med 4 mätpunkter.
• SOUS-VIDE kärntemperatursond med 2 mätpunkter (tillval)
Avancerade och automatiska matlagningsfunktioner
Unox Intelligent Performance
• ADAPTIVE.Cooking™: Reglerar automatiskt matlagningsparametrarna för att säkerställa upprepbara resultat.
• CLIMALUX™: Total kontroll över luftfuktigheten i matlagningskammaren.
• SMART.Preheating: Ställer automatiskt in förvärmningstemperatur och -tid.
• AUTO.Soft: Hanterar värmeökningen för att göra den mer delikat.
• SENSE.Klean: Uppskattar hur smutsig ugnen är och föreslår lämplig automatisk tvättcykel.
Unox Intensive Cooking
• DRY.Maxi™: Extraherar snabbt fuktighet från matlagningskammaren.
• STEAM.Maxi™: Producerar mättad ånga.
• AIR.Maxi™: Hanterar fläktar med automatisk omvändning och pulsfunktion.
• PRESSURE.Steam: Ökar ångmättnaden och temperaturen.
